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安溪铁观音茶怎么鉴别品质好坏

发布时间: 2015-12-03 10:17    来源: 食客茶网      浏览记录:

品鉴一款茶,一般从干茶(外形、品相、香气)、茶汤(汤色、香气、口感)、茶底(完整度、茶气)等鉴别品质。

 

正味铁观音干茶

正味铁观音干茶

 

1、干茶:看条索、颗粒饱满度、完整度(破碎越少品质越高)、茶梗;干茶放入盖碗中,盖上碗左右摇晃2-3次,闻盖碗香气,看茶末含量(茶末越少净度越高)。

 

2、茶汤:闻茶香,香气带有兰花香为佳;汤色浅黄(淡黄)透彻为佳;茶汤入口顺滑,不苦不涩为佳;

 

3、茶底:第一遍洗茶后,闻茶底有香气无杂味,盖碗有淡淡奶香味为佳;叶片完整度高,鲜嫩、破碎少的为佳;

 

七泡过后,茶水仍有香气,有余香为佳;茶不分好坏,适合茶友的口味为佳。( 微信公告号:食客茶苑)

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