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福建省:安溪乌龙茶(DB35405-2000)

发布时间: 2015-03-14 21:05    来源: 百度文库      浏览记录:

1 、范围

 

本标准规定了安溪乌龙茶的定义、分类与分级、质量要求、检验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输及贮藏。

 

 本标准适用于安溪乌龙茶。

 


2 、引用标准

 

下列标准所包含的条文,通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时,所示版本均为有效。所有标准都会被修订,使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

 

GBl91-1990包装储运图示标志

 

GB/T5009.57 -1996茶叶卫生标准的分析方法

 

GB7718—1994食品标签通用标准

 

GB/T8302—1987茶 取样

 

GB/T8304 -1987茶 水分测定

 

GB/T8306—1987 茶 总灰分测定

 

GB/T8311 —1988茶 粉末和碎茶含量测定

 

GB9679 -1988茶叶卫生标准

 

GB/T14487 -1993茶叶感官审评术语

 

SB/T10035—1992茶叶销售包装通用技术条件

 

SB/T10095 -1992茶叶储藏养护通用技术条件

 

SB/T10157 - 1993 茶叶感官审评方法

 

DB35/SB02 -1999福建省乌龙茶产(商)品标准样

 

DB35/370—1 999安溪铁观音

 

 

3 、定义

 

本标准采用下列定义。

 

3 .1 安溪乌龙茶 

 

 用安溪乌龙茶茶树新梢经过晒青一凉青一摇(凉)青一杀青一揉捻一初烘一初包揉一复烘一复包揉(定型)一烘干等十大工序制成毛茶,再经过拼配、筛分、风选、拣剔、干燥等工序精制加工而成,具有安溪乌龙茶品种特征和品质特点的茶叶产品。
DB3 5 /405-2000

 

3 .2 铁观音

 

按DB35/370的规定执行。

 

3 .3 色种

 

用安溪乌龙茶茶树品种(铁观音除外)的鲜叶,并用安溪乌龙茶的制作方法,制成的成品茶为色种茶。

 

3 .4 本山

 

用安溪乌龙茶本山茶树品种的鲜叶,本山是色种的一种主要品种。

 

3 .5 黄金桂

 

 用安溪乌龙茶黄旦茶树品种的鲜叶,并用安溪乌龙茶的制作方法,制成的成品茶为黄金桂茶叶。黄金桂是色种的一种主要品种。

 

3 .6 毛蟹

 

 用安溪乌龙茶毛蟹茶树品种的鲜叶,并用安溪乌龙茶的制作方法,制成的成品茶为毛蟹茶。毛蟹是色种的一种主要品种。

 

……

 

 

全文详见附件:DB35405-2000 安溪乌龙茶.doc

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